Strawberry Cream Pudding

Strawberry cream pudding ini menjadi cake paporit yang banyak diorder bulan Ramadhan dan lebaran kemarin... kalau diitung-itung ada kalee 200-an loyang.

Tampilannya yang mewah... menyegarkan udah bikin orang falling in love in the first sight... belon lagi kalau kebagian ngicipin...hehehe roll cake lembut berpadu dengan puding strawberry yang yummy... plus seger topping buah..hmh.. heaven...



ini yang sempat kefoto aja... maklum ribeettt banget jadi banyak yang ga terdokumentasikan... kalau yang ini ukuran mininya... 16 cm.. dipesen oleh mba sari untuk goody bag buka puasa di rumahnya sebanyak 50 box.

Klepon

Klepon.... makanan kesukaan gw neeh... dari masih kecil sampe udah punya yang kecil-kecil juga sekarang.. teteup ini yang paling dicari buat buka puasa. kalau orang-orang biasanya ga apdol buka puasa ga pake kolak atau es buah... gw musti ada kelepon...

waktu masih kecil di padang.. hiks.. really missed my hometown... menjelang buka puasa aku selalu diajak alm. papa ke pasar 'pabukoan' buat hunting tajil buka puasa... dan kelepon ini selalu jadi tajil pilihanku... saban hari sampai papa bingung... ga bosen apa ya?? hehe..

klepon yang dijual disana masih asli..maksute dibuat dari pure tepung ketan yang ditumbuk sendiri dan pake daun suji pandan buat warna hijaunya... kleponnya kecil-kecil sebesar kelereng dan legiiiittt... banget... biasanya kita beli 100 biji... wakksss banyak amat... ga juga... secara cuma segede kelereng... aku aja bisa habis 50 biji ... hehehe..


kelas 5 sd aku diajarin almh. nenekku bikin klepon... daripada bolak-balik kepasar, ga baik anak gadis mondar-mandir ke pasar kata blio...hehehe.. nenek gw itu jago masak... apa aja dia bisa, blio itu guru masak pertama gw... I love you mak.. hiks..

Klepon
by. Almh. Nenek gw

Bahan :
150 gr tepung ketan putih
1 sdt air kapur sirih
50 ml air perasan suji+pandan wangi
100 ml air hangat + 1/2 sdt garam

Isi :
gula merah disisir halus untuk isian (me : pake cara sesat, gula merah dimasukin plastik gebuk pake ulekan...hehe)

Taburan :
kelapa parut memanjang, dikasih garam dikit

How :
campur semua bahan kulit, uleni sampai gampang dipulung. Nuang air sedikit2 ya jangan sekaligus, nanti kelembekan. Kalo kurang bisa ditambah lagi.

Kalo sudah ambil sejumput pipihkan ditangan, isi dengan gula merah sisir, lalu pulung sampai rapi, jangan sampai gulanya berantakan nanti meletus.

Didihkan 2 L air dan 3 lembar daun pandan, lalu cemplungkan bola2 klepon kedalamnya dan tunggu sampai mengapung, tanda udah matang, tiriskan. Langsung gulingkan ke kelapa parut sampai rata.

Note :

- don't ever subtitute air suji pandan dengan essence/pasta pandan... rasanya bakal beda banget... dan warnanya juga ga cantik... capek dikit ga papa yang penting hasilnya enak...

- kalau rajin, tepung ketannya numbuk sendiri... rasanya makin endang... tapi kalau males bolehlah pake rose brand.. qiqiqi

- cobain deh.. legiiittt banget... lewat deh klepon yang dijual di bakery ternama... bikin ukuran petite, pas sekali happ...