Strawberry Cream Pudding

Postingan yang tertunda... secara foto-fotonya nyelip... qiqiqi... maaf ya mba Shinta dan mas Bimo.. udah berbulan2 fotonya baru nongol di blog..

Strawberry Cream Pudding ini di order oleh mba Shinta dan mas Bimo di Samarinda untuk dikirimkan pada kerabatnya di Jakarta dan Bekasi, waktu lebaran Idul Fitri yll.











mba Shinta.. thanks ya...

Strawberry Frutty Glass Pudding

Strawberry Frutty Glass Pudding... entah kenapa akhir-akhir ini pesenan pudding meningkat cukup signifikan... hehe bahasane.. mungkin ada hubungannya dengan cuaca yang beberapa waktu belakangan ini cukup panas dan terik, sehingga pudding jadi pilihan dessert favorit yang paling banyak direquest.

Pudding Strawberry lembut dengan topping buah-buahan segar seperti anggur red globe, kiwi dan apricot... cucok diselipkan dalam snack box atau ditata di meja coffee break, dijamin ga bakal ada yang kuasa menolaknya...hehehe
 

enjoy the pics friends.... buat ibu keni, thanks for the order...

Strawberry Cream Pudding

Strawberry cream pudding ini menjadi cake paporit yang banyak diorder bulan Ramadhan dan lebaran kemarin... kalau diitung-itung ada kalee 200-an loyang.

Tampilannya yang mewah... menyegarkan udah bikin orang falling in love in the first sight... belon lagi kalau kebagian ngicipin...hehehe roll cake lembut berpadu dengan puding strawberry yang yummy... plus seger topping buah..hmh.. heaven...



ini yang sempat kefoto aja... maklum ribeettt banget jadi banyak yang ga terdokumentasikan... kalau yang ini ukuran mininya... 16 cm.. dipesen oleh mba sari untuk goody bag buka puasa di rumahnya sebanyak 50 box.

Klepon

Klepon.... makanan kesukaan gw neeh... dari masih kecil sampe udah punya yang kecil-kecil juga sekarang.. teteup ini yang paling dicari buat buka puasa. kalau orang-orang biasanya ga apdol buka puasa ga pake kolak atau es buah... gw musti ada kelepon...

waktu masih kecil di padang.. hiks.. really missed my hometown... menjelang buka puasa aku selalu diajak alm. papa ke pasar 'pabukoan' buat hunting tajil buka puasa... dan kelepon ini selalu jadi tajil pilihanku... saban hari sampai papa bingung... ga bosen apa ya?? hehe..

klepon yang dijual disana masih asli..maksute dibuat dari pure tepung ketan yang ditumbuk sendiri dan pake daun suji pandan buat warna hijaunya... kleponnya kecil-kecil sebesar kelereng dan legiiiittt... banget... biasanya kita beli 100 biji... wakksss banyak amat... ga juga... secara cuma segede kelereng... aku aja bisa habis 50 biji ... hehehe..


kelas 5 sd aku diajarin almh. nenekku bikin klepon... daripada bolak-balik kepasar, ga baik anak gadis mondar-mandir ke pasar kata blio...hehehe.. nenek gw itu jago masak... apa aja dia bisa, blio itu guru masak pertama gw... I love you mak.. hiks..

Klepon
by. Almh. Nenek gw

Bahan :
150 gr tepung ketan putih
1 sdt air kapur sirih
50 ml air perasan suji+pandan wangi
100 ml air hangat + 1/2 sdt garam

Isi :
gula merah disisir halus untuk isian (me : pake cara sesat, gula merah dimasukin plastik gebuk pake ulekan...hehe)

Taburan :
kelapa parut memanjang, dikasih garam dikit

How :
campur semua bahan kulit, uleni sampai gampang dipulung. Nuang air sedikit2 ya jangan sekaligus, nanti kelembekan. Kalo kurang bisa ditambah lagi.

Kalo sudah ambil sejumput pipihkan ditangan, isi dengan gula merah sisir, lalu pulung sampai rapi, jangan sampai gulanya berantakan nanti meletus.

Didihkan 2 L air dan 3 lembar daun pandan, lalu cemplungkan bola2 klepon kedalamnya dan tunggu sampai mengapung, tanda udah matang, tiriskan. Langsung gulingkan ke kelapa parut sampai rata.

Note :

- don't ever subtitute air suji pandan dengan essence/pasta pandan... rasanya bakal beda banget... dan warnanya juga ga cantik... capek dikit ga papa yang penting hasilnya enak...

- kalau rajin, tepung ketannya numbuk sendiri... rasanya makin endang... tapi kalau males bolehlah pake rose brand.. qiqiqi

- cobain deh.. legiiittt banget... lewat deh klepon yang dijual di bakery ternama... bikin ukuran petite, pas sekali happ...

Premium Cookies for Your Premium Day....

Alhamdulillah... Ramadhan datang lagi.. bentar lagi lebaran donk... seperti biasa mamaken menyediakan classic premium cookies untuk hari nan fitri... Pemesanan sudah mulai dibuka sejak tanggal 1 Agustus dan akan ditutup tanggal 17 Agustus 2011. Eittss... tapi bisa aja sebelum tanggal 17 Agustus udah ditutup bila kuota sudah terpenuhi... hehe..


As usual... we just serve the high quality cookies... so.. kuotanya terpaksa dibatasi biar kualitas dan rasa tetap terjaga....


Please check it out... and decide your choices...

1. Chocochips Cookies - Rp. 75.000

Chocochips cookies... dengan ukuran petite.. one bite size bahasa kerennya.. menggunakan Lindt Chocolate yang udah kesohor rasanya, plus brown sugar and wysman butter. suguhan yang lezat untuk tamu-tamu istimewa.

2. Cheese Cornflakes Cookies - Rp. 75.000

Emping jagung renyah berpadu dengan kelezatan butter dan gurihnya keju.... hmh.. melted in your mouth... sweet treat for the special day..




3. Sagu Keju - Rp. 80.000

Kalau yang ini.... master piece lebaran cookies-nya mamaken... setiap lebaran selalu menjadi juara dalam jumlah toples yang terjual.. walaupun resepnya udah pernah aku posting di blog ini, tapi teteup aja customernya ga berkurang...

4. Kaastengels - Rp. 90.000

Paporit gw... since I was a kid... ampe udah punya 3 kids.... teteup ini yang paling dinanti di lebaran.. full butter and edam cheese... garing but melted dimulut... speechless dah... kalau udah makan cookies ini... satu toples ga berasa ludes dalam sekejap...

5. Nastart Keju - Rp. 90.000

Classic cookies yang kudu... mesti ada di hari raya... empuk karena pemakaian butter yang royal, manis asem seger dari home made pineapple jam.. dan gurih edam cheese didalam dan diatas cookies...

Semua cookies menggunakan bahan-bahan berkualitas sebagai jaminan rasa dan dikemas dalam stoples hardtop ukuran 500 gr.

so... which one is yours...??

Strawberry Cream Pudding

Pudding Strawberry lembut dengan tiger roll cake strawberry plus topping fresh strawberry... everything are strawberries... supaya ga terlalu berry... ditambahin kiwi dan sedikit mandarin orange... biar lebih elegant dipakein pita merah... hehe so girly..



a new pudding cake from mamaken neh.. buat yang pudding addicted... you may try this one.. lembutnya strawberry cream pudding dalam balutan tiger roll yang lezat ditambah kesegaran fresh fruit topping...

Available in two size :

- round 24 cm --> Rp. 250.000,-

- round 20 cm --> Rp. 200.000,-

Brownies Kukus Choco Cheese.. lagi

Brownies kukus choco cheese lagii...??? yuppp.... gimana dunk... foto-foto browkus pesenan customer mamaken udah numpuk di kompie... ngantri pengen dipajang di blog... ntar kalo ga nongol dibilang pilih kasih lagi... hehehe. Brownies kukus choco cheese with red ribbon ini dipesan sebagai souvenir house warming. asyiik... rumah baru dengan souvenir cake yang dipitain merah.. spiritnya berasaaa banget.

kalo yang ini versi small-nya.. 15 x 10 cm, bisa didapatkan dengan harga Rp. 30.000.

kereen yak... brownies kukus berjajar rapi.... walopun lumayan kriting juga nih jari mitain seratus box...

Brownies Kukus Choco Cheese

cutie brownie gift

Paket goody bag yang paling sering di order di mamaken... brownies kukus choco cheese.. steamed chocolate brownie with cheese flakes topping. kalau diitung-itung sejak bendera mamaken resmi dikibarkan beberapa tahun yang lalu, brownies kukus choco cheese ini udah ribuan box dipesen. paling sering diorder untuk paket goody bag, baik itu baby one month cake, goody bag selamatan, souvenir pertunangan, house warming, dll..... buanyaaak deh..

yummy brownie inside...

so... need steam brownie as gift or souvenir ?? call mamaken... untuk brownies kukus choco cheese dengan ukuran 30 x 10 cm hanya Rp. 60.000 udah dikemas dengan box plus pita cantik.

ready for delivery....

Choco Flakes Brownies

choco flakes brownies.. melted baked brownies dengan taburan choco flakes yang royal sebagai toppingnya. biar ga polos-polos amat kasih red cherry diatasnya.

melted baked brownies mamaken ini termasuk kategori american brownies, tapi dengan melted chocolate inside plus taburan choco flakes.. boleh dibilang neh... brownies panggang mamaken ini triple choco brownie... hehehe...

brownie lovers... try a slice...

Puding Sutera Blueberry

udah lamaaa... ga posting ya friends.... sorry... lagi ga mood posting hasil produksi.... foto-foto ngantri di laptop.. sekarang lagi mengumpulkan semangat dan mood untuk share hasil karya cipta di blog..hehe.. Puding sutera blueberry... udah lupa neh dipesen sapa yak waktu itu... lupita.. saking banyaknya foto yang numpuk. yang diinget cuma kedernya waktu nyari blueberry segar buat toppingnya.. biasanya di ranch market ada, tapi pas dicariin kesana lagi kosong, akhirnya nemu di food hall senayan city..

Puding selembut sutera in cup dengan topping puree blueberry asem manis dan garnish buah stroberi... hmh... yummy... a cup never enough. .

The Muffins

Paporit gw neh... the muffin hehe... buat sarapan boleh... snack jam sepuluh pagi hayo... tea time in the afternoon cucook banget... kelaparan tengah malam apalagi... di freezer selalu ada stock muffin frozen... kalau diperlukan tinggal masukin microwave 2 menit, muffin hangat siap disantap.

kalau mampir di toko-toko kue atau roti selalu liatnya muffin... tapiii... sampai hari ini belum nemu yang jual muffin seenak buatanku sendiri... hehe.. karena mostly menurutku muffin buatan bakery atau hotel sekalipun terlalu banyak baking powder dan soda kuenya.... sehingga muffin mereka terlihat cantik membumbung tinggi, tapi di lidah berasa kesat.




ini resep muffin favorit gw... isinya boleh sesukanya... kalau yang ini isinya keju yang dipotong kotak dan taburan almond slice.. bisa juga kismis dan manisan cherry, pokoknya sesuai ketersediaan bahan di kulkas ajah... udah sering dijadiin isian snack box pesenan para customer.



muffin dengan secangkir kopi espresso??? hmh... heaven...

Simple Swirl Cupcake

Pffiuuh.... akhirnya ada juga postingan baru... setelah hampir empat bulan ga update... kangen juga pengen share cerita dibalik layar... eh dapur mamaken.

Paket simple swirl cupcake ini dipesen sebagai hantaran pernikahan, requestnya cupcake yang simple tapi manis... dan minta warna kuning dan ijo sesuai tema pesta.

untuk cupcake base-nya aku pake resep sacher dengan apricot fillingnya yang asem-asem seger...

enjoy the pics...

Brownies Kukus Coklat

ini orderan buat snack buka puasa waktu awal-awal puasa kemarin... 200 potong brownies kukus coklat dengan topping ganache cair... biar ga polos-polos amat aku tambahin colorful chocochips...

brownies kukus ini termasuk dalam list dagangan mamaken yang pertama di awal perbakulan kue few years ago... termasuk best seller. soft and moist... kata yang udah pernah nyoba neh.. brownies kukusnya mamaken lebih enyak dibandingkan dengan brownies kukus yang kesohor dari bandung sana... untuk pastinya... silahkan order yak...

Ice Cream Fruit Pie

Ice Cream Fruit Pie.... begitu aku menyebutnya... karena yang udah-udah neh.. fruit pie bikinanku fillingnya vla vanilla, vanilla cocktail atau cream cheese.. tapi kali ini customernya request fruit pie dengan filling ice cream vanilla... pertama rada bengong juga dengernya... karena lagi mikir gimana ribetnya delivery ice cream pada saat bulan puasa yang jalanan dimana-mana macetnya ampun-ampunan... sekalipun udah dipakein cooling box dengan blue ice.. teteup aja ga berani ngebayangin si ice cream ga bakalan meleleh dengan suksesnya kalau kelamaan dijalanan..

untunglah customer yang baik ini bersedia pick up sendiri ke rumah... hihihi.. thanks ya mba... jadi aku ga perlu stress mikirin masalah delivery...

so... please enjoy the pics... ice cream fruit pie dengan topping anggur red globe, kiwi dan dragon fruit alias buah naga...

Triple Chocolate Caramel Cake for Raisa

Birthday cake untuk ulang tahun pertama Puti Raisa... sepuluh hari sebelum lebaran, lagi hectic-nya ngerjain orderan buat lebaran... tapi disempet-sempetin karena udah janji.. hehehe

Triple Chocolate Caramel Cake... hmh... kebayang dong lembutnya tiga lapis cake coklat yang disiram legitnya sirup caramel dan filling coklat ganache yang yummy.... plus siraman ganache cair diluarnya.... heaven...

Happy Birthday sweet Raisa.....

Praline for Idul Fitri

Salah satu chocolate praline pesenan buat idul fitri kemarin yang sempat kefoto... yang lainnya udah ga kepikiran lagi untuk jepret-jepret... keburu di packing en delivery.

Praline ini di request yang premium class... menggunakan 100% coklat lindt yang kesohor itu... soal rasa?? ga diragukan lagee.... Lindt gettooo....



yang bentuk tuxedo fillingnya apricot cream, yang white chocolate isinya strawberry cheese sedangkan yang marble almond & dates...

Happy Idul Fitri everyone.... Minal Aidin Walfaidzin... Mohon Maaf Lahir & Bathin... atas segala yang tidak berkenan dalam pelayanan mamaken selama ini... terutama untuk order-order yang terpaksa tidak keterima lebaran tahun ini dikarenakan keterbatasan sdm yang ada.... secara asisten baking andalanku udah resign 2 bulan yang lalu.... hiks..

Mini Fruit Pie

dapat pesenan 100 box mini fruit pie buat goodie bag selamatan pertunangan... packing 4 pieces dalam satu box plus dipitain biar manis... jadi totalnya ada 400 biji mini fruit pie.

bikin crustnya udah dicicil tiga hari sebelumnya... tapi yang ga bisa dicicil bikin vla dan assembling buahnya... kudu semepet mungkin dengan waktu delivery biar terjamin kesegarannya. jadilah ini proyek pontang-panting karena asisten yang biasa bantuin aku baking lagi pulang kampung... jadi semua dikerjakan sendiri.... sembari nungguin vla dingin motong-motongin buahnya.

mini fruit pie dengan vla vanilla cheese... maksute vla vanilla dengan cream cheese, dan topping strawberry, jeruk mandarin kalengan en kiwi.



ga sempat moto box yang udah dipitain.... maapin yak... secara udah ditongkrongin kurir hampir sejam lamanya....untung ga dikenain chash tambahan oleh kurirnya...qeqeqe....

Brownies Kukus Cheese n' Cheese

varian baru brownies kukus dari mamaken... selama ini di mamaken yang tersohor brownies kukus coklatnya yang bisa ditopping dengan keju, coklat serut, fresh fruit, coklat ganache.

kali ini muncul varian baru brownies kukus yang diperuntukan buat cheesy lovers... gimana ga.. dua lapis brownies kukus keju dengan filling butter cream dan keju parut dan juga topping keju yang tebeel... ditambah lagi potongan-potongan keju yang melayang didalam cakenya... hmmh... cheesy lovers... a slice will never enough.

tekstur brownies kukus keju ini agak sedikit berbeda dengan brownies kukus coklat... lebih lembut... empuk dan tidak sepadat browkus coklat.

coba perhatikan potongan-potongan keju yang melayang didalam browkus ini... hmmh.... look yummy kan....??

cheesy lovers.... try our new comer....hehehe