The Pralines

Hoaah... pengen posting tapi penyakit malasnya kumat kalau disuruh milih-milih foto yang layak untuk ditampilkan... secara photographer masih amatir... hiks, jadi dari sepuluh foto yang dijepret, palingan yang layak edar cuma sebiji.... wakakakak.... yang penting semangat, maju terus pantang mundur...

Pesenan mbak Ita di Batam, buat ponakan tercinta yang lagi ultah, kebetulan rumahnya deketan dengan rumahku di Bekasi. Pagi sebelum ngantor mo diantar tapina setelah diketok-ketok gak ada orang yang keluar... udah tak kiterin sampai keliling teteup aja gak ada yang bukain pintu.... gak kedengeran kali yak.. secara tuh rumah gueedee banget... mana gak nemu pencetan bel sebelah mana. Akhirnya diputusin aja ngantarnya ntar sore pulang kantor. Kali ini kebeneran yang bukain pintu Wina, the birthday girl-nya... doi sempet bingung campur surprise waktu aku bilangin ada kiriman coklat dari tante Ita di Batam...

Happy Birthday Wina.... and thank you mbak Ita for the order....

The Pralines

with ganache, lemon, fruit & nut filing

The Praline Packages

Ready for Delivery

Sus ala Bread Papa

biggy

Hari Jumat sore ada yang telpon, bisa gak bikin kue sus ala Bread Papa? secara aku cuma sering beli aja kalau lagi ke airport, belon pernah nyoba bikin meski cuma sekali. Tapi mosok ya tukang kue musti bilang gak bisa... hehehe... pakemnya kan kudu Ok dulu... ntar urusannya diberesin belakangan.... wakakak...

Akhirnya disanggupi deh 100 pieces Biggy Soes ala Bread Papa untuk Minggu pagi...filling ganache coklat dan cheese vla.... Masih ada waktu buat browsing resep dulu sebelon pulang kantor.... perasaan dulu di Milis pernah rame dibahas mengenai si Bread Papa ini.... cling... nemu resep yang diposting Pak Sahak... dibaca berulang-ulang... hmh.. kayaknya gampil deh.... tapi kok ya banyak juga keluhan tentang kutukan si kue sus ini... yang katanya kalau udah mateng suka mimpes... hiks.... mudah-mudahan daku gak dikutuk sama si Bread Papa ini....

Alhamdulillah.... meski baru pertama kali bikin sus, tapi jadi dan menul-menul.... untung sukses yak.. soale aku itu tipe orang yang kalau pertama bikin udah gagal... mualllesssnya untuk ngulang lagi... hehehe...

Buat yang mo coba.... monggo ini aku copykan resepnya Pak Sahak... beberapa ada yang aku skip... (nyuwun sewu ya Pak....)

regular

RESEP SOES JEPANG ( BREAD PAPA )
by : Sahak Pribadi

Bahan A :
Butter 100 gram
Air 110 gram
Garam 1 sdt.
( rebus sampai mendidih )

Bahan B :
Tepung terigu 120 gram
Telur ayam 3 butir

Cara membuatnya :
- Masukan tepung terigu ke bahan A semuanya lalu aduk sampai kalis matikan apinya.
- Kemudian masukan telur satu persatu setalah adonan agak dingin sambil dikocok hingga rata.
- Semprotkan keloyang yang telah diolesi dengan bahan oles.

Topping (aku gak pake..)

Butter 50 gram
Gula halus 50 gram
Air 1 sdm
Tepung terigu 50 gram

Cara membuatnya :
Semua bahan campur jadi satu lalu dikocok sampai lembut.
Masukan kekantong plastik segitiga lalu gunting bagian bawahnya kecil saja lalu semprotkan diatas adonan soes kira - kita 3/4 bagian, (seperti membuat roti boy).
Panggang dengan api 180 derajat selama 35 menit atau sampai matang.

Bahan isi :
250 gram coklat blok
100 gram susu cair (aku gak pake..)
200 gram whip cream ( kocok sampai mengental )

Cara membuatnya :
Masak coklat dengan susu cair sampai mencair, lalu dinginkan.
Kemudian masukan kewhipp lalu aduk sampai rata.

Penyelesaian :
Suntikan bahan isi kedalam sus yang sudah dipanggang.

Assortment of Cuppies

Cupcake dengan rupa-rupa desain dan rasa ini dikirim tadi pagi sebelum ngantor, ada rasa coklat, orange, vanilla chips dan black forest cupcake.

Jumlah seluruhnya ada 75 biji cupcake... tapi yang lainnya udah keburu di packing-packing, udah hampir kelar baru inget kalau belon di foto... ya sud.. seadanya aja yang belum masuk kotak aja yang kebagian mejeng... hehehe

maklumin aja yak kalau fotonya rada-rada blur... maklum udah tengah malam, nyang moto ngerangkap nyang bikin cupcake matanya udah beraaatzz banget... pengen cepet-cepet nyemplung ke kasur... secara ngelirik ke tempat tidur papa dan Daryl udah ngiler dengan suksesnya sambil berpelukan.... sementara aku masih belepotan butter cream sambil nyari-nyari angle yang pas buat di foto... hiks.