order ini datang pada saat aku udah cuti kerja dan lagi menunggu detik-detik turun mesin... walaupun perut udah segede gentong, tapi naluri tukang kuenya masih menggelora begitu ditantang bisa ga mba bikin black forest ukurannya yang besar.... nyoklat tapi gak 'eneg' dan ada seger-segernya...
hmmh... pakemnya BF kan emang kudu penuh dengan serutan coklat tebeell berlapis whip cream yang royal, kalau dimakan kebanyakan kadang emang suka rada neg...
tapi sebagai tukang kue yang walopun amatir, berusaha untuk tetap bisa mengakomodir semua kemauan customer dengan sebaik-baiknya... hehehe
taraaa... jadilah black forest with fruit... yang dijamin ngga 'eneg' tapi teteup gak keluar dari pakem black forest... tiga lapis sponge coklat yang moist, dengan filing dark cherry cream ditambah potongan jeruk mandarin, apricot dan anggur kalengan. ditutup dengan ganache cair plus topping jeruk mandarin dan gak ketinggalan red cherry untuk kesan yang lebih nge-black forest... sesuai request ukurannya jumbo diameter 40 cm.... beraaat banget waktu diangkatnya...
thanks ya mba Dewi.... semoga cucok....
pagar coklat... kalau yang ini kudu... gak bisa diskip...
