Premium Rice Crispy Caramel Truffle

repeat order dari customer yang waktu itu pesen premium cashew truffle box... kali ini minta truffle yang ga pake kacang-kacangan karena buat anak2. kebetulan di rumah lagi ada beberapa biji truffle yang dibikin buat cemilan dylan yang belum habis disikat. kepincut dengan rice crispy caramel truffle akhirnya deal pesen yang ini, dikemas dalam tabung mika sebanyak 15 tabung.

coklatnya teteup minta valrhona... the king of chocolate, as I said before... kalo dah nyoba kenikmatan si valrhona, ga bakal mau diganti dengan yang lain... qiqiqi
oya, fillingnya rice crispy caramel... so, please imagine... lembutnya caramel yang membalut rice crispy renyah dalam kelezatan coklat perancis...

premium rice crispy caramel truffle tabung mika @ Rp. 180.000 (25 pcs)

untuk rice crispy caramel truffle tabung mika dengan coklat lokal @ Rp. 90.000 (25 pcs)

Roti Gambang

roti jadoeel neh... tapi gw sukaaa banget... kenal roti gambang waktu kuliah dan kos di petojo.. sering beli di abang2 tukang roti yang pake gerobak keliling kampung. pertama nyoba langsung suka... katanya roti gambang ini dibuat dari sisa roti yang ga laku terjual.. dioven sampai kering baru kemudian diolah lagi jadi roti gambang... makanya rasanya nano-nano karena terdiri dari bermacam2 roti.

Pengen bernostalgia dengan roti gambang tapi yang homemade alias bikin sendiri... ga punya resep.... tanya mbah google... nemu resep roti gambang majalah sedap, gampang ternyata bikinnya, sedikit gw modifikasi dengan penambahan keju parut instead of wijen sebagai taburannya. begitu matang langsung disantap dengan secangkir teh hangat... hmh... uenaak banget... garing tapi empuk dengan wangi bumbu spekoek.



Sekarang bisa makan roti gambang yang terbuat bukan dari roti sisa... hehehe... ini buat konsumsi pribadi ya... ga dimasukin dalam list dagangan mamaken...D

mau enjoy 'me time' dulu ya...dengan sepotong roti gambang dan secangkir teh anget sambil fesbukan...

Double Choco Muffin

Lihat muffin2ku... membentuk dome dengan cantiknya.. garing di luar tapi empuk dan moist di dalamnya... teteup empuk walopun disantap dalam keadaan sudah dingin. Aroma butter dan coklatnya yang semerbak... lebay mode on.

kenapa dinamain double choco muffin..?? karena muffin lezat ini menggunakan dua jenis coklat, dark chocolate dan white chocolate.. sebenarnya nih muffin di bikin untuk konsumsi sendiri, biasanya gw suka stock 2 - 3 lusin muffin di freezer, jadi kalau diperlukan buat sarapan, bekel sekolah anak2 atau kelaparan tengah malam... tinggal di thawing 2 menitan di microwave, muffin hangat siap disantap...

Pas muffin matang, aku kedatangan customer yang mo ambil pesenan cake. sekalian aja dikasih buat suguhan.. ga taunya kepincut dengan double choco muffin, akhirnya 3 lusin muffin itu mo diborong semua... sempat tawar-tawaran 2 lusin aja... karena tukang kuenya juga udah kemecer dari seminggu yang lalu pengen makan muffin ini. dengan berat hati akhirnya direlakan 2 lusin si double choco diboyong customer... hiks..



Wanna try our delicious double choco muffin..?? ring me.... you can get each at IDR. 7000 with minimum order 2 dozen.

Strawberry Frutty Pudding Box

Pudding cup in box ini diorder untuk goody bag... ga tau tuh goody bag selamatan apa yakk? lupa jehh... minta dua jenis, yang box of 12 sebanyak 15 box dan box of 6 klw ga salah 40 box... dengan pudding favorit dapur mamaken... strawberry frutty pudding... puding cantik dengan tampilan kiyut dan rasa yang lezat...d

tampak dalam box of 12

box of 6

strawberry frutty pudding cup dikemas dalam box cantik lengkap dengan pita

- box of 12 ... Rp. 100.000
- box of 6 ..... Rp. 55.000

Cashew Truffle Box

kapan hari ada yang order 20 box Premium Cashew Truffle Box, requestnya pake coklat yang premium, cashew aka kacang medenya yang super alias gede-gede...

untuk chocolate truffle dan praline, mamaken menyediakan pilihan untuk bahan bakunya bisa menggunakan coklat lokal seperti : tulip, collata atau theys.. sedangkan untuk pilihan coklat impor tersedia : Lindt atau Valrhona.



untuk truffle ini customer minta coklat impor yang paling enak... Valrhona, coklat perancis yang endang bambang gulindang... hehe.. pokoke klw udah ngerasain nikmehnya si valrhona... dijamin ga mau kelain coklat... tapi sayangnya... harganya agak mahal.. hiks.. berlaku pepatah kuno jawa... ono rego ono roso....??? bener ga seeh tulisannya... gw bukan orang jawa jeh...wkwkwk..

Premium Cashew Truffle Box @ Rp. 200.000

Black Forest Pudding

akhirnya.... it takes few months for me untuk bikin postingan baru... maleeessnya kalau disuruh milih2 foto yang mo di tampilin... maafkan ya para my beloved customers... foto kue2 pesenannya kok lamaaa banget baru dipajang disini.. hiks..

akhir-akhir ini mamaken lebih banyak terima pesenan pudding... relatif lebih cepet dalam penggarapannya. saking demennya ngerjain orderan pudding sampe kepikirin bikin Mamaken House of Pudding.... cieee...



Black Forest Pudding... pernah dunk makan black forest cake?? classic cake yang fenomenal... gimana kalau dalam versi puddingnya??? you got to try this one...
three layers of delicious pudding : chocolate, vanilla dark cherry, chocolate mousse dengan topping whip cream dan taburan coklat, ga ketinggalan cherry merah sebagai identitas pantennya black forest.

Pssst... we only use the high quality chocolate to ensure the good taste of this pudding...

tersedia dalam 2 ukuran :

- round 20 cm Rp. 185.000
- round 24 cm Rp. 225.000

Pudding Sutra Cocktail

Pudding in cup again... hampir setiap hari dapurnya mamaken dapat order pudding cup... ya untuk isian snack box, coffee break, goody bag... Cuaca yang terik membuat pudding menjadi pilihan yang paling tepat sebagai kudapan maupun pencuci mulut.

pudding sutra yang melted di mulut dengan topping fruit cocktail kalengan boleh jadi pilihan karena teksturnya yang lembut, light dan segernya topping buah.




enjoy the pics....

Snack Box...

Snack box pesenan Mega di Jakarta Pusat, requestnya : strawberry frutty pudding, quiche lorraine dan vanilla cheese cake mix dengan melted brownies. karena snack box ini buat goody bag one month baby, aku tambahin topper dari coklat praline diatas vanilla cheese cake dan melted browniesnya.



strawberry frutty pudding in cup.. cuma ini yang sempat kefoto... hiks.. heboh banget karena udah ditungguin kurir early in the morning he..hehe..



thanks Mega... semoga cucok ya...

Strawberry Cream Pudding

Postingan yang tertunda... secara foto-fotonya nyelip... qiqiqi... maaf ya mba Shinta dan mas Bimo.. udah berbulan2 fotonya baru nongol di blog..

Strawberry Cream Pudding ini di order oleh mba Shinta dan mas Bimo di Samarinda untuk dikirimkan pada kerabatnya di Jakarta dan Bekasi, waktu lebaran Idul Fitri yll.











mba Shinta.. thanks ya...

Strawberry Frutty Glass Pudding

Strawberry Frutty Glass Pudding... entah kenapa akhir-akhir ini pesenan pudding meningkat cukup signifikan... hehe bahasane.. mungkin ada hubungannya dengan cuaca yang beberapa waktu belakangan ini cukup panas dan terik, sehingga pudding jadi pilihan dessert favorit yang paling banyak direquest.

Pudding Strawberry lembut dengan topping buah-buahan segar seperti anggur red globe, kiwi dan apricot... cucok diselipkan dalam snack box atau ditata di meja coffee break, dijamin ga bakal ada yang kuasa menolaknya...hehehe
 

enjoy the pics friends.... buat ibu keni, thanks for the order...

Strawberry Cream Pudding

Strawberry cream pudding ini menjadi cake paporit yang banyak diorder bulan Ramadhan dan lebaran kemarin... kalau diitung-itung ada kalee 200-an loyang.

Tampilannya yang mewah... menyegarkan udah bikin orang falling in love in the first sight... belon lagi kalau kebagian ngicipin...hehehe roll cake lembut berpadu dengan puding strawberry yang yummy... plus seger topping buah..hmh.. heaven...



ini yang sempat kefoto aja... maklum ribeettt banget jadi banyak yang ga terdokumentasikan... kalau yang ini ukuran mininya... 16 cm.. dipesen oleh mba sari untuk goody bag buka puasa di rumahnya sebanyak 50 box.

Klepon

Klepon.... makanan kesukaan gw neeh... dari masih kecil sampe udah punya yang kecil-kecil juga sekarang.. teteup ini yang paling dicari buat buka puasa. kalau orang-orang biasanya ga apdol buka puasa ga pake kolak atau es buah... gw musti ada kelepon...

waktu masih kecil di padang.. hiks.. really missed my hometown... menjelang buka puasa aku selalu diajak alm. papa ke pasar 'pabukoan' buat hunting tajil buka puasa... dan kelepon ini selalu jadi tajil pilihanku... saban hari sampai papa bingung... ga bosen apa ya?? hehe..

klepon yang dijual disana masih asli..maksute dibuat dari pure tepung ketan yang ditumbuk sendiri dan pake daun suji pandan buat warna hijaunya... kleponnya kecil-kecil sebesar kelereng dan legiiiittt... banget... biasanya kita beli 100 biji... wakksss banyak amat... ga juga... secara cuma segede kelereng... aku aja bisa habis 50 biji ... hehehe..


kelas 5 sd aku diajarin almh. nenekku bikin klepon... daripada bolak-balik kepasar, ga baik anak gadis mondar-mandir ke pasar kata blio...hehehe.. nenek gw itu jago masak... apa aja dia bisa, blio itu guru masak pertama gw... I love you mak.. hiks..

Klepon
by. Almh. Nenek gw

Bahan :
150 gr tepung ketan putih
1 sdt air kapur sirih
50 ml air perasan suji+pandan wangi
100 ml air hangat + 1/2 sdt garam

Isi :
gula merah disisir halus untuk isian (me : pake cara sesat, gula merah dimasukin plastik gebuk pake ulekan...hehe)

Taburan :
kelapa parut memanjang, dikasih garam dikit

How :
campur semua bahan kulit, uleni sampai gampang dipulung. Nuang air sedikit2 ya jangan sekaligus, nanti kelembekan. Kalo kurang bisa ditambah lagi.

Kalo sudah ambil sejumput pipihkan ditangan, isi dengan gula merah sisir, lalu pulung sampai rapi, jangan sampai gulanya berantakan nanti meletus.

Didihkan 2 L air dan 3 lembar daun pandan, lalu cemplungkan bola2 klepon kedalamnya dan tunggu sampai mengapung, tanda udah matang, tiriskan. Langsung gulingkan ke kelapa parut sampai rata.

Note :

- don't ever subtitute air suji pandan dengan essence/pasta pandan... rasanya bakal beda banget... dan warnanya juga ga cantik... capek dikit ga papa yang penting hasilnya enak...

- kalau rajin, tepung ketannya numbuk sendiri... rasanya makin endang... tapi kalau males bolehlah pake rose brand.. qiqiqi

- cobain deh.. legiiittt banget... lewat deh klepon yang dijual di bakery ternama... bikin ukuran petite, pas sekali happ...

Premium Cookies for Your Premium Day....

Alhamdulillah... Ramadhan datang lagi.. bentar lagi lebaran donk... seperti biasa mamaken menyediakan classic premium cookies untuk hari nan fitri... Pemesanan sudah mulai dibuka sejak tanggal 1 Agustus dan akan ditutup tanggal 17 Agustus 2011. Eittss... tapi bisa aja sebelum tanggal 17 Agustus udah ditutup bila kuota sudah terpenuhi... hehe..


As usual... we just serve the high quality cookies... so.. kuotanya terpaksa dibatasi biar kualitas dan rasa tetap terjaga....


Please check it out... and decide your choices...

1. Chocochips Cookies - Rp. 75.000

Chocochips cookies... dengan ukuran petite.. one bite size bahasa kerennya.. menggunakan Lindt Chocolate yang udah kesohor rasanya, plus brown sugar and wysman butter. suguhan yang lezat untuk tamu-tamu istimewa.

2. Cheese Cornflakes Cookies - Rp. 75.000

Emping jagung renyah berpadu dengan kelezatan butter dan gurihnya keju.... hmh.. melted in your mouth... sweet treat for the special day..




3. Sagu Keju - Rp. 80.000

Kalau yang ini.... master piece lebaran cookies-nya mamaken... setiap lebaran selalu menjadi juara dalam jumlah toples yang terjual.. walaupun resepnya udah pernah aku posting di blog ini, tapi teteup aja customernya ga berkurang...

4. Kaastengels - Rp. 90.000

Paporit gw... since I was a kid... ampe udah punya 3 kids.... teteup ini yang paling dinanti di lebaran.. full butter and edam cheese... garing but melted dimulut... speechless dah... kalau udah makan cookies ini... satu toples ga berasa ludes dalam sekejap...

5. Nastart Keju - Rp. 90.000

Classic cookies yang kudu... mesti ada di hari raya... empuk karena pemakaian butter yang royal, manis asem seger dari home made pineapple jam.. dan gurih edam cheese didalam dan diatas cookies...

Semua cookies menggunakan bahan-bahan berkualitas sebagai jaminan rasa dan dikemas dalam stoples hardtop ukuran 500 gr.

so... which one is yours...??

Strawberry Cream Pudding

Pudding Strawberry lembut dengan tiger roll cake strawberry plus topping fresh strawberry... everything are strawberries... supaya ga terlalu berry... ditambahin kiwi dan sedikit mandarin orange... biar lebih elegant dipakein pita merah... hehe so girly..



a new pudding cake from mamaken neh.. buat yang pudding addicted... you may try this one.. lembutnya strawberry cream pudding dalam balutan tiger roll yang lezat ditambah kesegaran fresh fruit topping...

Available in two size :

- round 24 cm --> Rp. 250.000,-

- round 20 cm --> Rp. 200.000,-

Brownies Kukus Choco Cheese.. lagi

Brownies kukus choco cheese lagii...??? yuppp.... gimana dunk... foto-foto browkus pesenan customer mamaken udah numpuk di kompie... ngantri pengen dipajang di blog... ntar kalo ga nongol dibilang pilih kasih lagi... hehehe. Brownies kukus choco cheese with red ribbon ini dipesan sebagai souvenir house warming. asyiik... rumah baru dengan souvenir cake yang dipitain merah.. spiritnya berasaaa banget.

kalo yang ini versi small-nya.. 15 x 10 cm, bisa didapatkan dengan harga Rp. 30.000.

kereen yak... brownies kukus berjajar rapi.... walopun lumayan kriting juga nih jari mitain seratus box...

Brownies Kukus Choco Cheese

cutie brownie gift

Paket goody bag yang paling sering di order di mamaken... brownies kukus choco cheese.. steamed chocolate brownie with cheese flakes topping. kalau diitung-itung sejak bendera mamaken resmi dikibarkan beberapa tahun yang lalu, brownies kukus choco cheese ini udah ribuan box dipesen. paling sering diorder untuk paket goody bag, baik itu baby one month cake, goody bag selamatan, souvenir pertunangan, house warming, dll..... buanyaaak deh..

yummy brownie inside...

so... need steam brownie as gift or souvenir ?? call mamaken... untuk brownies kukus choco cheese dengan ukuran 30 x 10 cm hanya Rp. 60.000 udah dikemas dengan box plus pita cantik.

ready for delivery....

Choco Flakes Brownies

choco flakes brownies.. melted baked brownies dengan taburan choco flakes yang royal sebagai toppingnya. biar ga polos-polos amat kasih red cherry diatasnya.

melted baked brownies mamaken ini termasuk kategori american brownies, tapi dengan melted chocolate inside plus taburan choco flakes.. boleh dibilang neh... brownies panggang mamaken ini triple choco brownie... hehehe...

brownie lovers... try a slice...