Christmas Cookies (Continue....)

Akhirnya.... orderan terakhir Christmas Cookies untuk tahun ini kelar juga.... fuihhh.. lega deh, setelah selesai delivery... kita bertiga makan bakso lapangan tembak di Senayan... sumpah, itu adalah bakso terueenak yang pernah gw makan... saking leganya...

200 pieces Christmas Tree, 200 pieces Cross dan 200 pieces Gingerman menjadi penutup orderan Christmas Cookies Mamaken tahun 2007. Totally... orderan Christmas Cookies yang berhasil diselesaikan Mamaken tahun ini adalah 1500 pieces... lumayan amazing untuk ukuran tanganku yang masih nyambi nguli di kantor ini... qeqeqe...

Alhamdulillah... dan terima kasih juga kepada yang sudah pesen... semoga puas yak... walaupun ada beberapa yang kurang rapi... secara semua itu aku kerjakan sorangan wae... tanpa asisten... jadi mohon dimaklumin aja... Mamaken juga manusia... hiks...

Untuk temen2 yang dengan amat sangat terpaksa aku tolak orderannya dikarenakan keterbatasan tenaga dan waktu yang kumiliki... mohon dimaafkan yak... semoga gak kapok order di Mamaken lagi...

Christmas Tree

Gingerman

Cross

Untuk sementara... sampai akhir Desember 2007 ini Mamaken gak mau liat-liat icing dulu.... masih mabok bow....

Orderan Fancy Kukis kembali dibuka mulai 2 Januari 2008.... so yang mo pesyen buat goody bag, souvenir perkawinan, dll.... monggo , tersedia berbagai macam model dan character.

Pssst.... ada bocoran... tunggu Fancy Kukis Mamaken edisi Valentine.....

JCC... again??!!

Friends,

Udah lama gak posting neh.... ketimbun ama terigu nyelesaiin pesenan Christmas Cookies, yang gak kusangka-sangka banyak sekali peminatnya.... Terima kasih ya buat yang sudah order Christmas Cookies dari Mamaken... semoga puas. Dan sekaligus juga aku mau pengumuman nih... karena keterbatasan tenaga dari Mamaken, secara Christmas Cookies itu kudu dikerjain sendiri gak bisa minta bantuan asisten, maka pemesanan khusus untuk Fancy Cookies di tutup yak... order yang udah masuk teteup akan dikerjakan sesuai kesepakatan, tapi untuk order baru, sementara ditutup dulu sampai 31 Desember 2007....

Nyang ini JCC pesanan seorang teman, untuk surprise party sang boss.... entah kenapa sekarang lagi pada demen-demennya Japanesse Cheesecake, mungkin kelembutannya itu yang membuat lidah tergoda untuk mencicipi lagi ... dan lagi....

Christmas Cookie

Natalan masih tiga mingguan lagi... tapi udah ada yang order Christmas Cookie. Mungkin maksute buat persiapan kali ya.... better earlier than later....qiqiqiqi

Christmas Cookie ini dipesan oleh Mbak Felly di Puri Kembangan... Butter cookies dengan rasa vanilla, coklat dan speculas... dihias dengan icing yang dipanggang kembali.

enjoy the pics friends...

Snowman

Christmas Tree

Christmas Sock

Gingerman

oya, Christmas Cookie ini termasuk dalam kategori biggy cookie .... sehingga kalau dipakai untuk hadiah natal anak-anak, cukup satu kukis untuk setiap anak..... dibungkus dengan plastik kaca dan dipitain... hmmh so fancy and cute...

Baby 1 Month Cupcake

Cupcake ini dibuat untuk baby CHLOE.... dipesan oleh sang bunda, Mrs. Miranda Colen....thanks mom for the order.... p. Mrs. Miranda Colen ini ternyata salah satu pengunjung blog Mamaken....

Cupcakenya pake rasa vanilla dan coklat, dihias dengan butter cream yang dicampur dengan whipcream biar lebih yummy dan shinny.... plus edible the baby Chloe.

ready for delivery....

JCC with Apricot & Kiwi

Japanesse Cheesecake yang terkenal soft dan yummy itu... ternyata lagi digandrungi. Terbukti dari orderan yang masuk ke Mamaken.. Ini adalah JCC yang ke 5 dalam minggu ini... direquest dengan topping apricot dan kiwi.

Biasanya JCC yang kubuat selalu mempergunakan apricot glaze, tapi kali ini customer requestnya pake lemon glaze, ternyata wanginya lebih segar dibandingkan dengan apricot glaze... next time mo bikin buat dimakan sendiri ah... habis kemarin sempat ngiler waktu mo dimasukin kotak... pengen motong hiks....

Enjoy the pic.

Fancy Kukis Biggy.... Lagi

Sejak postingan fancy kukis-ku minggu lalu, banyak yang beranggapan aku spesialis fancy kukis... qeqeqe lha wong masih beginner gini kok.... Banyak yang telpon aku, dari yang sekedar nanya2 harga sampai place an order... Terima kasih yak... para customer setia Mamaken...

Fancy kukis ini pesenan salah seorang pengunjung blogku... dipesennya hari rabu buat diambil hari minggu pagi... pesennya 100 pieces fancy kukis biggy. Mulai deh nyicil bikin kukisnya sejak kamis malam habis pulang kerja... cicil bikin dua resep setiap hari. Sabtu semua kukis udah siap dihias... tapi aku udah kadung janji mau nganterin Bokap Nyokap menghadiri wisuda adekku yang bontot di Bogor....

Akhirnya pulang dari Bogor udah sore... Daryl anakku juga lagi kumat manjanya, semua mesti aku yang ngeladenin, gak mau sama papanya... alhasil kukis baru bisa kepegang jam sembilan malam. Ternyata menghias fancy kukis lama2 jadi mengasyikan juga lho... serasa pelukis aku... qiqiqiqi....

Ken's Sock

The Girly Blue

Shape my Heart

Fly... fly..fly.. the butterfly....

Flower in Purple

Fancy Kukis Biggy

Fancy kukis... hmh... menurutku itu adalah pekerjaan yang njelimet dan penuh dengan kreativitas... cocoknya neh dikerjain oleh orang-orang yang mempunyai jiwa seni yang tinggi, seperti para seniorku di NCC. Kalau aku sih kadang masih kurang ber"Seni" qeqeqe... tapi secara ini termasuk komoditi dagangan maka bakul kue dilarang nolak order....

Fancy kukis ini dipesan oleh seorang teman buat dibagiin pada murid-muridnya di sebuah taman bermain, mintanya yang ukuran besar sehingga satu anak cukup satu kukis...

Royal Icing Cupcake

Walaupun Mamaken masih tergolong pemula dalam bidang per cupcake-an... heehe bahasane... tapi Alhamdulillah pesenan cupcake mengalir terus... padahal decornya masih tergolong standardlah apalagi kalau dibandingin mbak-mbak dari milis NCC yang udah experd... cuma spirit aja yang berlebih...qeqeqe...

Dapat order cupcake buat selamatan ultah, 30 box isi 6 cuppies... tapi requestnya bisa gak mbak yang gampang deliverynya alias resiko berantakan selama perjalanan relatif kecil?? yang setelah dipacking bisa dimasukin kardus?

waks.... cupcake kan decornya pake butter cream? yang harus dibawa dengan hati-hati seperti nenteng gelas kristal??!!!!

Putar otak... sambil jidat dilipat2 kaya kertas koran bekas... (gak ada hubungannya...oii) tuiing... kenapa gak didecor pake royal icing aja.... kan nanti setelah dipanggang jadi keras... gak gampang belepotan dan aman aja kalau ketowel.... asal jangan dibanting aja.... qeqeqe...

Taraaaa..... akhirnya jadi juga cupcake sesuai pesenan customer 'gak fragile' bisa ditumpuk dalam kardus dan relatif aman dari bencana berantakan...

cupcakenya pake moist butter cake rasa coklat dan orange, dipakein edible tokoh kartun anak, decor pake royal icing yang dipanggang lagi biar aman dari salmonella... heheehe...

Royal Icing Cupcake Box

Single Pack

Brownies Kukus Cheese Topping

Ini sebenarnya pesenan minggu lalu... tapi baru sempet diposting sekarang... secara tukang kuenya lagi terserang penyakit pemalas... hehehe...

Brownies kukus lapis coklat dengan cheese topping.... hmh yummy...coklat dan keju itu emang pasangan abadi....

enjoy the pic...

Brownies Kukus Lagi...

Brownies kukus... salah satu best seller-nya Mamaken Cakery. banyak yang mesen buat dijadiin oleh-oleh dan dikirim ke luar kota bahkan udah pernah dikirim sampai ke Amrik segala... kata yang udah sering mesen... brownies kukusnya Mamaken gak kalah lezat dibandingkan dengan brownies kukus beken yang dari Bandung itu.... hiks... aku jadi terharu.....

pengen makan brownies kukus yang nyoklat..... moist dan empuk?? gak perlu jauh-jauh... telpon Mamaken aja... (cieh.....)

Cupcake

Cupcake...

praktis.... mungkin itu salah satu alasan yang menjadikan cake mungil dalam kemasan cuppy ini banyak diminati. tidak perlu piring ataupun sendok untuk menikmatinya... cukup dicomot dan langsung lep.... paling yang dibutuhkan cuma kertas tissu untuk ngelap mulut yang berlepotan krim.... qeqeqe...

Japanesse Cheesecake

Termasuk dalam kategori Baked Cheesecake... dua tahun belakangan ini begitu populer dikalangan para penikmat cheesecake. Cita rasanya lembut seperti kapas... cottony begitu istilah populernya... yummy dan segar aroma lemonnya membuat cheesecake jenis ini lebih mudah diterima oleh lidah melayu.....

Kalau biasanya Japanesse Cheesecake disajikan hanya dengan sapuan Apricot Glaze diatasnya, maka di Mamaken Cakery tersedia pilihan lain... Japanesse Cheese Cake dengan Fruit Topping.

JCC Fruit Topping

JCC Apricot Glaze

Prices :

- JCC Fruit Topping

oval --> Rp. 75.000,-
round 22 cm --> Rp. 200.000,-

- JCC Apricot Glaze

oval --> Rp. 60.000,-
round 22 cm --> Rp. 150.000,-

Fancy Kukis

Fancy Kukis

Barbie Cake

Puasa-puasa pesenan Birthday Cake justeru meningkat... secara yang ultah umumnya anak-anak, jadi gak mungkin dunk birthday-nya diundur sampe Ramadhan selesai. So... puasa jalan terus.... ultah gak ketinggalan.

Barbie Cake ini dipesan oleh Mba Ai di ReckittBeckinser atawa lebih terkenal dengan produk Tiga Rodanya, untuk keponakan tercinta yang merayakan Ultahnya Minggu kemarin (thanks ya mba atas orderannya).

Seperti biasa gw menggunakan whip cream yang dicampur dengan butter cream untuk mendecor si barbie ini. karena menurut lidahku dan juga lidah para customers... cream yang dihasilkan jauh lebih enak dan tidak eneg bila menggunakan campuran whip cream. Tapi ya itu... ada sedikit pengaruh pada harga jual, secara si whip cream ini kan mehong..... qeqeqeqe, juga deliverynya kudu hati-hati kalau gak bisa-bisa sampai ditangan customer si barbie-nya udah 'naked' karena roknya udah meleleh dengan suksesnya.

Ayo para bunda yang sayang anak... hayuk pada pesyeeen....

Baby One Month Cake for Kiska

Project weekend kemaren... dapat orderan 40 mini cake diameter 17 cm untuk selamatan bayi satu bulan. Waktu terima order sih tenang-tenang aja... tapi ternyata lumayan heboh juga bow, ngegarap 40 biji cake... secara daku kan one woman show... qeqeqe alias gak ada assistennya.

Acara baking dimulai sabtu malam, bikin 40 biji moist sponge chocolate yang kemudian di belah dua untuk kemudian dipakein filling ganache coklat yang dashyat... menjelang ayam berkokok dinihari, selesai juga semua cake dipanggang.... si tukang kue amatir ini tersandar lemes di tumpukan terigu...

Minggu pagi pas mau mulai ngedekor, baru inget kalau ntar malam habis Maghrib udah janji ama calon customer yang lain untuk ngasih sample kuker lebaran, ups...

Akhirnya diputusin buat sample kuker dulu sebelon mulai ngedecor, mulailah timbang-timbang bahan kuker, disambil ngidupin si mixer bosch buat ngocok butter cream. Menjelang adzan Zuhur, selesai juga tuh puteri salju, kaastengels, cheese button, naastart, sagu keju, cornflakes, choco chips... masing-masing bikinnya cuma setengah resep, orang cuma buat sample doang... jangan banyak-banyak... (pelit mode-on).

Baru mulai ngedecor jam 4 sore, biar cepet hubby akhirnya dikaryakan buat masukin butter cream kedalam kantong2 segitiga, jadi gw tinggal nyepuit... srot..srot...

Alhamdulillah..... pas jam satu malam akhirnya selesai juga 40 biji cake didecor... besok pagi siap dianter sekalian ngantor... hehehe... tukang kue merangkap kurir.

Karena udah dua malam begadang mulu, hari senin di kantor bawaannya nguap terus persis kayak orang habis ngeronda... padahal emang iya... ngeronda ama butter cream...

Edible Cake

Orderan dari Mba' Catherine buat ultah anaknya yang cakep, Gio... requestnya birthday cake yang mungil aja ukuran 20 x 20 cm, plus 50 biji cupcake buat isian goody bag, semuanya dengan edible Little Einstein.... tapina yang cupcakenya gak sempat kefoto, secara udah keburu dipacking di kardus...

Strawberry Cheesecake

Merdeka......

Masih dalam suasana HUT kemerdekaan, walopun gak ikutan panjat pinang tapi gak mengurangi euforia yang ada di hati hehehe...

Strawberry Cheesecake ini dipesan seorang teman untuk Ultah sang kakak yang jatuh tepat pada tanggal 17 Agustus kemaren... so, pagi hari di saat orang-orang pada bersiap untuk upacara bendera, daku juga ikutan sibuk bangun pagi karena musti nganterin ini kue.

Two layer Moist Sponge Strawberry plus two layer strawberry cheesecake yang yummy dengan potongan buah strawberry didalamnya dan ditutup dengan topping strawberry dan siraman saus strawberry yang lezat... hmh... strawberry lovers.... a slice will not enough!!!

Chocolate Devil

Devil yang satu ini tidak menakutkan... justru sebaliknya, penuh dengan kelezatan, satu gigitan will bring the heaven into your mouth....qeqeqe.
Chocolate devil, three layered moist sponge chocolate dengan tiga lapis filling ganache coklat yang dashyat ditambah parutan coklat pekat ditiap lapisannya. The chocolate lovers.... you have to try this one...

Chocolate Devil ini dipesan oleh seorang teman untuk dikirimkan pada hari ultah sang ibu tercinta... requestnya tidak mau dihias macem-macem, hanya minta ditambahin strawberry segar, secara sang bunda suka sekali dengan strawberry, ditambah daun-daunan dari whipcream dan milk cooking chocolate.

Brownies Kukus

Sudah hampir sebulan ini Mamaken Cakery jadi supplier tetap cake di Koperasi Departemen Pertanian di Jakarta Selatan. Biasanya yang dikirim kesana adalah American Browniesnya Mamaken yang udah kesohor itu lho.... hihihi.. (narsis.com). Eh beneran lho... setiap pengiriman selalu ludes dalam sehari.... Alhamdulillah, banyak yang suka Brownies Mamaken, secara Mamaken tetap mempertahankan cita rasa asli Brownies Amerika.

Nah... minggu yang lalu iseng-iseng ngirim brownies kukus, maksute biar gak bosan disuguhin brownies panggang mulu... Alhamdulillah, sambutannya cukup menggembirakan.... dalam sehari 20 brownies kukus Mamaken ludes terjual...
Brownies kukus yang empuk dan nyoklat banget... dengan filling Dark Cooking Chocolate yang diparut halus, dihias dengan lelehan white cooking chocolate on top... hmh... yummy.... gak perlu jauh-jauh ke Bandung kalo lagi kepengen Brokus.... telpon aja Mamaken....