Fancy Kukis

Fancy Kukis

Barbie Cake

Puasa-puasa pesenan Birthday Cake justeru meningkat... secara yang ultah umumnya anak-anak, jadi gak mungkin dunk birthday-nya diundur sampe Ramadhan selesai. So... puasa jalan terus.... ultah gak ketinggalan.

Barbie Cake ini dipesan oleh Mba Ai di ReckittBeckinser atawa lebih terkenal dengan produk Tiga Rodanya, untuk keponakan tercinta yang merayakan Ultahnya Minggu kemarin (thanks ya mba atas orderannya).

Seperti biasa gw menggunakan whip cream yang dicampur dengan butter cream untuk mendecor si barbie ini. karena menurut lidahku dan juga lidah para customers... cream yang dihasilkan jauh lebih enak dan tidak eneg bila menggunakan campuran whip cream. Tapi ya itu... ada sedikit pengaruh pada harga jual, secara si whip cream ini kan mehong..... qeqeqeqe, juga deliverynya kudu hati-hati kalau gak bisa-bisa sampai ditangan customer si barbie-nya udah 'naked' karena roknya udah meleleh dengan suksesnya.

Ayo para bunda yang sayang anak... hayuk pada pesyeeen....

Baby One Month Cake for Kiska

Project weekend kemaren... dapat orderan 40 mini cake diameter 17 cm untuk selamatan bayi satu bulan. Waktu terima order sih tenang-tenang aja... tapi ternyata lumayan heboh juga bow, ngegarap 40 biji cake... secara daku kan one woman show... qeqeqe alias gak ada assistennya.

Acara baking dimulai sabtu malam, bikin 40 biji moist sponge chocolate yang kemudian di belah dua untuk kemudian dipakein filling ganache coklat yang dashyat... menjelang ayam berkokok dinihari, selesai juga semua cake dipanggang.... si tukang kue amatir ini tersandar lemes di tumpukan terigu...

Minggu pagi pas mau mulai ngedekor, baru inget kalau ntar malam habis Maghrib udah janji ama calon customer yang lain untuk ngasih sample kuker lebaran, ups...

Akhirnya diputusin buat sample kuker dulu sebelon mulai ngedecor, mulailah timbang-timbang bahan kuker, disambil ngidupin si mixer bosch buat ngocok butter cream. Menjelang adzan Zuhur, selesai juga tuh puteri salju, kaastengels, cheese button, naastart, sagu keju, cornflakes, choco chips... masing-masing bikinnya cuma setengah resep, orang cuma buat sample doang... jangan banyak-banyak... (pelit mode-on).

Baru mulai ngedecor jam 4 sore, biar cepet hubby akhirnya dikaryakan buat masukin butter cream kedalam kantong2 segitiga, jadi gw tinggal nyepuit... srot..srot...

Alhamdulillah..... pas jam satu malam akhirnya selesai juga 40 biji cake didecor... besok pagi siap dianter sekalian ngantor... hehehe... tukang kue merangkap kurir.

Karena udah dua malam begadang mulu, hari senin di kantor bawaannya nguap terus persis kayak orang habis ngeronda... padahal emang iya... ngeronda ama butter cream...

Edible Cake

Orderan dari Mba' Catherine buat ultah anaknya yang cakep, Gio... requestnya birthday cake yang mungil aja ukuran 20 x 20 cm, plus 50 biji cupcake buat isian goody bag, semuanya dengan edible Little Einstein.... tapina yang cupcakenya gak sempat kefoto, secara udah keburu dipacking di kardus...

Strawberry Cheesecake

Merdeka......

Masih dalam suasana HUT kemerdekaan, walopun gak ikutan panjat pinang tapi gak mengurangi euforia yang ada di hati hehehe...

Strawberry Cheesecake ini dipesan seorang teman untuk Ultah sang kakak yang jatuh tepat pada tanggal 17 Agustus kemaren... so, pagi hari di saat orang-orang pada bersiap untuk upacara bendera, daku juga ikutan sibuk bangun pagi karena musti nganterin ini kue.

Two layer Moist Sponge Strawberry plus two layer strawberry cheesecake yang yummy dengan potongan buah strawberry didalamnya dan ditutup dengan topping strawberry dan siraman saus strawberry yang lezat... hmh... strawberry lovers.... a slice will not enough!!!

Chocolate Devil

Devil yang satu ini tidak menakutkan... justru sebaliknya, penuh dengan kelezatan, satu gigitan will bring the heaven into your mouth....qeqeqe.
Chocolate devil, three layered moist sponge chocolate dengan tiga lapis filling ganache coklat yang dashyat ditambah parutan coklat pekat ditiap lapisannya. The chocolate lovers.... you have to try this one...

Chocolate Devil ini dipesan oleh seorang teman untuk dikirimkan pada hari ultah sang ibu tercinta... requestnya tidak mau dihias macem-macem, hanya minta ditambahin strawberry segar, secara sang bunda suka sekali dengan strawberry, ditambah daun-daunan dari whipcream dan milk cooking chocolate.

Brownies Kukus

Sudah hampir sebulan ini Mamaken Cakery jadi supplier tetap cake di Koperasi Departemen Pertanian di Jakarta Selatan. Biasanya yang dikirim kesana adalah American Browniesnya Mamaken yang udah kesohor itu lho.... hihihi.. (narsis.com). Eh beneran lho... setiap pengiriman selalu ludes dalam sehari.... Alhamdulillah, banyak yang suka Brownies Mamaken, secara Mamaken tetap mempertahankan cita rasa asli Brownies Amerika.

Nah... minggu yang lalu iseng-iseng ngirim brownies kukus, maksute biar gak bosan disuguhin brownies panggang mulu... Alhamdulillah, sambutannya cukup menggembirakan.... dalam sehari 20 brownies kukus Mamaken ludes terjual...
Brownies kukus yang empuk dan nyoklat banget... dengan filling Dark Cooking Chocolate yang diparut halus, dihias dengan lelehan white cooking chocolate on top... hmh... yummy.... gak perlu jauh-jauh ke Bandung kalo lagi kepengen Brokus.... telpon aja Mamaken....

Aneka Kue Kering dari Mamaken Cakery Untuk Menyambut Lebaran

Nastart Mamaken

Nastart empuk dan lezat, so buttery, mempergunakan 100% Wysman butter. Buat teman-teman yang pernah order Nastart lebaran kemarin, pasti tidak bisa melupakan kelezatan Nastart-ku ini.

Kaastengels Mamaken

Gurihnya parmesan dan edam cheese berpadu dengan wanginya Wysman Butter, membuat kuker ini menjadi salah satu primadona kuker lebaran.

Chocochips Mamaken

Pernah nyoba chocochipsnya Mrs. Fields yang ternama itu??? Chocochips Mamaken tidak kalah lezatnya dari itu, kalau Mrs. Fields ciri khasnya Chochochipsnya yang chewy.... kalau dari Mamaken Chocochips yang empuk dan crunchy.

Sagu Keju Mamaken

Sagu Keju yang crunchy tapi lumer dimulut... merupakan best seler kuker daganganku lebaran tahun lalu, terjual lebih dari 200 toples. Dengan Edam Cheese dan Wysman butter, membuat sagu keju ini beda dari yang lain. Original recipe by mba Fatmah NCC, dengan sedikit modifikasi.

Cornflake Kukis Mamaken

Kepingan emping jagung gurih berpadu dengan lembutnya butter Wysman... hmh.. yummy

Oatmeal Kukis Mamaken

Oatmeal alias havermouth yang sehat itu ternyata yummy juga kalo dibikin kuker, dipadu dengan potongan coklat putih dan aroma butter wysman, bisa jadi alternatif pilihan kuker lebaran anda.

Another Cupcake

Sudah tiga hari berturut-turut ini daku dapat pesenan cupcake, dan tiga-tiganya selalu mendadak alias besoknya harus dikirim... berarti udah tiga hari ini daku begadang ampe dinihari... tapi I like it very much...

Cupcake ini pesenan temen kantorku yang lagi punya kaul bagi-bagi kue untuk rekan-rekan satu ruangannya. Cupcakenya pake resep brownies kukus coklat yang moist dan nyoklat banget.

Greeny Swirl

Purple Rossette

Greeny Rossette

Edible Cupcake

Kemarin siang lagi sibuk-sibuknya di kantor, tiba-tiba dapat telepon dari ibunya temen anakku di TK, mau order 50 biji cupcake untuk goody bag ultah, minta dikirim besok pagi...wadoh mendadak amat... tapi kalau ditolak sayang juga hehehe.. (tukang kue mode on.) Sibuk mikir-mikir kira-kira persediaan bahan baku apa aja yang masih ada di lemari dapur... masih punya stock edible kecil... secara ini gak boleh kehabisan, untuk mengantisipasi si tukang kue ini kalo lagi mati ide...
Buru-buru nelpon balik si calon customer... kalau dibikinin cupcake dengan edible character tokoh idola anak mau gak bu? boleh-boleh banget..... Alhamdulillah jadi juga diterima nih order...

Edible Cup Cake

Rp. 10.000/pcs dikemas dalam tabung mika

Pulang kantor langsung sibuk nguplek di dapur... cupcakenya pake moist sponge cake chocolate dengan pertimbangan anak-anak pasti doyan coklat. Menjelang jam satu malam akhirnya kelar juga 50 biji cupcake ini...

Buat para bunda... kalo butuh cupcake untuk goody bag ultah si kecil, jangan sungkan-sungkan hubungi aku, tersedia bermacam-macam character idola anak, gak ketinggalan foto si kecil juga bisa dipajang di cupcake, terkesan ekslusifkan kalau foto yang berulang tahun ada dalam isian goody bagnya...

Rose Cupcake

Rose Cupcake

Harga : Rp. 10.000/cup cake

Dapat pesenan cup cake untuk acara pertunangan, requestnya cupcake yang berkesan elegant dan romantis.... akhirnya pilihan jatuh pada rose cup cake ini, secara mawar adalah lambang cinta yang abadi......

Lagi butuh kue untuk acara pertunangan?.... hantaran lamaran?... atau wedding cake yang unik?... rose cup cake ini adalah salah satu alternatif pilihan... tidak perlu pisau untuk memotong.... untuk wedding cake, cup cake langsung ditata tiga tingkat, para tamu tinggal mengambil satu... lebih rapi dan bersih...

Klappertart

Klappertart

Pernah membayangkan... kelapa muda berpadu dengan gurihnya cream kental ditambah cincangan kenari dan kismis dengan aroma kayumanis yang menggoda... sebuah wisata lidah yang takkan terlupakan.... hmh... so yummy....

Harga : Rp. 150.000

Fancy Kukis Alphabet

Fancy Kukis
Fancy Kukis Alphabet dengan nama yang berulang tahun, membuat isian goody bag ultah si kecil menjadi lebih ekslusif

Fancy Kukis

Fancy Kukis

Aneka character fancy kukis yang lucu-lucu untuk goody bag ultah si kecil.
tersedia dalam aneka kemasan yang menarik, dibungkus dengan plastik kaca dan diberi pita

Diposting oleh Mamaken Cakery di 7:50 PM

Muffin Coklat

Mendadak dapat pesenan Muffin Coklat untuk acara coffee morning di kantor... liat blog temen-temen kanan-kiri, akhirnya nemu resep muffin coklatnya mba Vania.... dimodifikasi dikit sesuai naluri..qeqeqe... gatal euy kalo gak modip..... taraa.... jadilah muffin coklat yang legit dan empuk meskipun dimakan dalam keadaan udah dingin.. pokoke yummy banget... muffin-nya Dunkin kalah deh....oya, aku pake coklat blok yang dipotong-potong instead of choco chips... karena menurutku lebih nendang rasa coklatnya.... jangan pelit ya masukin coklat bloknya..

Muffin Coklat
by Vania modified by me

Bahan :
1 1/2 cup terigu serbaguna
1/2 cup gula
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 cup evaporated
1/3 cup butter yang dicairkan
1 butir telur
1 cup coklat blok yang dipotong-potong
Caranya :
• Aduk rata terigu, baking powder dan garam.
• Kocok telur dan gula, tambahkan susu dan butter cair, masukan campuran terigu, aduk sampai rata.
• Tambahkan coklat cincang, aduk rata.
• Sendokan kedalam muffin cup sampai 3/4 penuh. Oven dengan suhu 180 C selama 20 menit.

Chocolate Praline

Chocolate Praline

Praline lezat dengan aneka kejutan filling didalamnya : strawberry, blueberry, almond, raisin dll. Ekslusif sebagai souvenir pernikahan atau goody bag pesta si kecil.

American Brownies

American Brownies

Rp. 35.000

Brownies resep asli Amerika.... dengan coklat yang pekat ditambah taburan almond flakes yang gurih didalam setip gigitannya memberikan sensasi luar biasa. Pecinta brownies sejati..... tak akan cukup sepotong.

Tiramisu with Black Forest Style

Tiramisu with Black Forest

Sekali-sekali Tiramisu boleh juga bergaya ala Black Forest... yang penting tidak mengurangi kelezatan dessert khas Italiano ini.....hmmh.... mamamia...

Strawberry Cheesecake

Strawberry Cheesecake

Rp. 150.000 (o 18 cm)

Cold Cheesecake yang sedang populer saat ini... dua lapis sponge vanilla yang lezat berpadu gurihnya cream cheese dan ditingkahi segarnya strawberry yang menggoda... so yummy.....

Basket of Flowers

Basket of Flowers

Dua lapis sponge coklat yang lezat dengan filling ganache coklat yang dashyat, disulap menjadi sekeranjang bunga aneka warna... sebuah hantaran pernikahan atau pertunangan yang romantis sekalai. Bisa juga sebagai bingkisan untuk orang-orang terkasih anda.